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傳統
  • 馕《辭海》上說,馕是波斯語,“面包”的意思,中亞地區的民族都吃馕,這說明馕的分布範圍很廣。馕在新疆的曆史很悠久,在我國許多史料中都有記載。新疆維吾爾自治區博物館陳列的吐魯番出土的唐朝的馕,說明2000多年前吐魯番人就會做精細美味的馕了。1、馕包肉以馕為鋪墊,配上剛出鍋的清炖羊肉或紅燒羊肉,肉香餅香相互交織,聞着都沁人心脾。2、馕炒烤肉鮮嫩的羊肉炒得香味四溢,配上酥香的烤馕、獨特的調料,馕脆肉嫩!這...

    [ 2016/3/11 6:34:07 ]
  • 當新娘子人了洞房,送親客人進屋後,主人一方面安排接待客人,一方面請阿訇給新郎新娘念“尼卡哈”:在堂屋正中設一張方桌,上方坐阿訇,左右坐證婚人和父母親,地下鋪上毯子,新郎、新娘跪或站在上面,聆聽阿訇的教誨,阿訇宣讀《古蘭經》有關片斷,再用漢語作一番解釋,其大意是:結婚是成人的标志,是夫婦做人的開始,從此做人應盡種種責任;要嚴守教律,孝敬父母,待人謙虛,主持家務,奉公守法,上進求學等。然後阿訇面對證婚...

    [ 2016/3/7 6:30:13 ]
  • 回族在飲食上很講究衛生。總的來看,主要是根據伊斯蘭教規,以“淨潔為相宜,污濁的受禁止”為原則。穆罕默德也說過:“食一口不潔之物,等于廢四十日的功修。”由于受伊斯蘭教的這些影響,長期以來,回族養成了忌吃自死物、血、豬肉等,忌吃病死的禽、畜類。養成了飯前洗手、飯後漱口的良好習慣。過去回民開的小飯館門口都備有湯瓶,顧客來吃飯時先洗手,現在由于吃飯的人太多,這一習俗,逐步受到限制。回民吃牛、羊、雞;兔等肉...

    [ 2016/3/7 6:29:55 ]
  • 1生活禁忌回族禁止求簽、玩賭、拜偶像。自古至今,男女老少均不讓陰陽、算命先生給自己算命,也不去給别人算命,不揣骨相面,不信風水陰宅,不求仙方神藥,不搞驅鬼治病等等。回族認為求簽、算命等這一切都是不正當的污穢行為。因為回族信仰伊斯蘭教——人的命運是真主安排的,人的一切全由真主前定。回族禁止拜任何偶像,在回民聚居的村寨一般不搞人頭塑像,家裡忌擺各種人物和動物塑像,牆上也不願挂人頭畫像,隻挂山水風景畫。...

    [ 2016/3/7 6:29:38 ]
  • 插花回族也叫“定親”,有的地方還叫“提盒子”,也叫納聘禮,意思是為姑娘插朵美麗的花。插花一般是在女方喝了“定親茶”以後,媒人根據女方的需要,由男方納合理的聘金,回民叫“麥哈爾”,并适當購置一些化妝用品、日常生活用品、四季服裝或布匹材料、手表、自行車、錄音機等等,以及送相當的裝飾品,如手镯、戒指、耳環等,還要準備一隻羊、一百斤大米和若幹糖、茶等。如果不贈送聘禮,則婚姻無效。這些東西一般由女方或男方長...

    [ 2016/3/7 6:29:24 ]
  • 1沐浴沐浴是回族最重要的風俗之一,也是重要的道德要求。回族的沐浴,可分為大淨和小淨。“沐”即小淨,“浴”即大淨。小淨的洗法有若幹程序:洗兩手至腕部;洗兩便;漱口;嗆鼻;洗臉;洗兩手至兩肘;抹頭、抹耳、抹額;洗腳至兩踝骨。大淨,就是用清潔的水洗滌全身。沐浴源于宗教活動,《古蘭經》中講到:“信道的人們啊!當你們起身去禮拜的進候,你們當洗臉和手,洗至于兩肘,當摩頭,當洗腳,洗至兩踝。如果你們是不潔的,你...

    [ 2016/3/7 6:29:22 ]
  • 1誕生禮回族把出生視為一種大禮,保留着許多傳統的風俗習慣。在孕育期,通常稱婦女有孕為“有喜”。詢問時,一般隻說有喜了嗎?而不能問你懷孕了嗎?婦女在孕育期還有許多避諱和禁忌。如不送親,不參加婚劄,不見已故的人,不送葬。若在途中遇見送親、送葬的,要盡快避開,不能迎面而行。在飲食上也有一些戒律,尤其注意的是不讓孕婦吃兔子肉。據說吃了兔子肉,生下的小孩嘴和兔子嘴一樣是豁的。也不允許孕婦平時随意譏笑别人的小...

    [ 2016/3/7 6:29:11 ]
  • 推算年、月、日的長度和它們之間的關系,制訂時間順序的法則叫“曆法”。“曆書”是排列年、月、節氣等供人們查考的工具書。曆書在中國古時稱通書或時憲書,在封建王朝的時代,由于它是皇帝頒發的,所以又稱“皇曆”。人們根據地球自轉,産生晝夜交替的現象形成了“日”的概念;根據月亮繞地球公轉,産生朔望,形成“月”的概念,根據地球繞太陽公轉産生的四季交替現象而形成了“年”的概念。這三個概念所依據的物質運動是互相獨立...

    [ 2016/3/7 6:28:27 ]
  • 油香的分類與制作分布各地的回族在油香制作的原料上分為普通油香、糖油香、肉油香三種。口味上有如“西北回族中有發酵面鹹味油香、淡味油香、甜味油香、燙面油香,發酵面油漩子等;泉州、揚州等地的南方回族有糯米油香、地瓜油香。”大部分回族聚集區的油香是圓形的,但個别地區有的也不一樣,如四川阆中回族的油香不是圓餅狀,而是圓柱形的,很象杯狀的蛋糕。油香習俗的特點(一)不請阿訇不動油鍋。有的地區回族中傳有“不請阿訇...

    [ 2016/3/7 6:28:08 ]
  • 小淨,回民通常稱“阿蔔代斯”(波斯語)。小淨的洗法有以下幾道程序:1.洗兩手至腕部;2.洗兩便,回族群衆叫“淨下”,淨下時,須蹲成南北方向,用右手拿湯瓶,左手洗之,從前到後,洗淨為止。淨下之後,再洗手和腕,洗時可打上肥皂洗得千幹淨淨。過去回民不敢用肥皂,主要是怕肥皂裡面有死驢死馬以及豬的脂肪,現在有了清真肥皂,回民亦廣泛使用。3.漱口。用左手拿湯瓶倒水,右手掬水人口,仰面灌喉之後吐出,連續三次。有...

    [ 2016/3/7 6:27:23 ]