分享到:
您的位置:首頁 > 文史 > 正文

“萬三蹄”是什麼?為什麼豬蹄又被叫做“萬三蹄”?

2019-09-11 06:23:31 來源:網絡 浏覽: 評論: [ ]

“萬三蹄”是什麼?為什麼豬蹄又被叫做“萬三蹄”?接下來跟着曆史網小編一起欣賞cdda666072.cn

豬蹄對于人們來說,其實是一種比較好的,因為豬蹄上面含有非常多的營養成分,盡管聽起來不好聽,但豬蹄卻是一種非常好的食物。不過,曆史上豬蹄曾經還有一個名字,叫做“萬三蹄”。“萬三”是一個人名,就是明朝初期的首富沈萬三,而萬三蹄這個名字也是沈萬三取的。沈萬三為什麼要把豬蹄叫做萬三蹄呢?

朱元璋是明朝的創始人,由于他的基層背景,他非常讨厭腐敗官員。因此,在他執政期間,官場的貪污賄賂是在裡實行的。俗話說,“伴君如伴虎”。,朱元璋的也是出了名的厲害,身邊的大臣往往有一句話沒有說對,就會引來滅頂之災,因此,與皇帝交談逐漸成為一門。如何在不與皇帝發生沖突的情況下回答皇帝的問題需要智慧8 8 8 8 4 4 0 0 c o m

元末明初,江蘇有一個富商,名叫沈萬三。沈萬三的繁榮曆史可以追溯到元朝,當時政府對外開放邊境。結果,高麗、日本和東南亞的商人相繼來到中國做生意。沈萬三借此機會成功了。

朱元璋奪取世界時,在蘇州與張士誠對峙。沈萬三是支持張士誠的财團之一。換句話說,沈萬三是朱元璋以前的敵人!後來,朱元璋建都南京時,沈萬三要求朱元璋親自己獎勵軍隊。軍隊是皇帝的軍隊8~8~8~8~4~4~0~0~c~o~m。你一個商人要犒勞軍隊,怕是有什麼非分之想!就這樣,沈萬三深深的得罪了朱元璋。

推薦閱讀:“中秋節”是怎麼來的?八月十五為什麼又叫做“仲秋”?

朱元璋一直把沈萬三記在心裡,希望有一天能解決他。機會來了。宴會上,沈萬三也被邀請過來。這一次,朱元璋不得不尋找機會。

宴會開始了,聊着天,朱元璋指着一盤豬蹄問沈萬三,“沈愛卿,你覺得這是什麼?”沈萬三的腦袋翁了一聲,知道朱元璋找自己的錯,回答不好,腦袋就留在這裡了。如果你直接回答“豬蹄”,朱元璋的“朱”和“豬”是同音字,它會影響皇帝,但你不能不回答,那更是不想活了。

想到這,沈萬三立刻站起來,恭敬地向朱元璋鞠了一躬曆+史+網。“這是萬三蹄。”朱元璋聽了這話,什麼也沒說。即使皇帝也不能随便殺人,隻好放過了沈萬三,沈萬三5個字的機智回答,保住了自己的性命。

擴展閱讀

萬三蹄是江蘇地區傳統名菜之一,于明代沈萬三家,是用來招待貴賓的必備菜肴,制作材料有帶皮豬肘、醬油、蔥段等。屬于蘇菜,香嫩美味,鹹中帶甜,肥而不膩。

當地叫萬三肘子、萬三蹄,尤以“萬三蹄”為最。萬三蹄已經成為周莊人逢年過節、婚慶喜宴的主菜,意為團圓,遊客則拎着真空包裝的新鮮萬三蹄走。

明初,相傳當時朱元璋當了皇帝,于是全國都避諱說豬(朱)來自cdda666072.cn。有個有錢人叫沈萬三,因為沈萬三的富可敵國,朱元璋很是,所以到沈萬三家坐客,沈萬三以豬蹄膀招待朱元璋,朱元璋看到後故意為難沈萬三,問他這個怎麼吃啊,因為是整個蹄膀,沒有切開,如果沈萬三用刀,那朱元璋就可治他的罪了(古時不可在皇上面前動兇器),而沈萬三卻靈機一動,從蹄膀中抽出一根細的骨頭來,以骨切肉,保了自己的一條小命。也有了萬三蹄膀的傳統吃法.朱元璋吃了覺得很好吃,就問沈萬三這道菜叫什麼名字啊,沈萬三一想總不能說是叫豬蹄膀呀,于是一拍自己的大腿說,這是萬三蹄,于是萬三蹄由此得名。

烹制方法

1.将豬肘放開水鍋内煮至五成熟後取出,擦幹皮面的水,趁熱抹上糖色,略涼後放入八九成熱油中炸到微紅,撈出控淨油,用刀在肉面楔成核桃形的小塊(深到肉皮)。

2.鍋内加底油燒熱,加白糖炒至深紅色時加清湯、紹酒、醬油、精鹽、蔥姜、豬肘、用花椒、大料、桂皮、砂仁、豆蔻、丁香、草果、小茴香,制成一個藥料袋放人鍋内,用慢火炖至八成熟時,取出豬肘,皮面朝下,放大碗内加原湯、蔥姜,上展蒸至酥爛,滗出湯,把豬肘扣在盤内。

3.将原湯放入勺内加味精燒開,用濕澱粉勾熒,淋上花椒油,澆在豬肘上即成。吃的時候是用蹄膀中的一根細骨代刀。

小編推薦:
>>> 東方的敦刻爾克大撤退:大量人員物資轉往後方
>>> 揭秘:中國曆史上有哪些隻娶了一個女人的皇帝?
>>> 和珅被稱為和中堂,“中堂”是個什麼官職?
>>> 袁殊五重間諜功成後成了反動派後,說了什麼話讓人感動?
>>> 曹昂有兒子嗎?曹昂的兒子是誰

通過鍵盤前後鍵←→可實現翻頁閱讀
0% (0)
0% (0)
文章來源網絡,版權歸屬原作者,未注明作者均因傳閱太多無從查證。本站為公益性非盈利網站,在本網轉載其他媒體稿件是為傳播更多的信息,此類稿件不代表本網觀點。如果本網轉載的稿件涉及您的版權、名益權等問題,請盡快與我們聯系,我們将第一時間處理!

我要評論

評論 ( 0 條評論)
網友評論僅供其表達個人看法,并不表明曆史網立場。
最新評論

還沒有評論,快來做評論第一人吧!
  • 戰國策經典名言名句 戰國策經典語錄

    《戰國策》:戰國時遊說之士的策謀和言論的彙編.它是一部國别體史書。全書按東周、西周、秦國、齊國、楚國、趙國、魏國、韓國、燕國、宋國、衛國、中山國依次分國編寫,共33卷,約12萬字。是先秦曆史散文成就最高,影響最大的著作之一。主要記述了戰國時期的縱橫家的政治主張和策略,展示了戰國時代的曆史特點和社會風貌,是研究戰國曆史的重要典籍。《戰國策》是我國古代記載戰國時期政治鬥争的一部最完整的著作。它實際上是

  • 白居易《登西山望硖石湖》古詩原文意思賞析

    古詩《登西山望硖石湖》年代:唐作者:白居易菱歌清唱棹舟回,樹裡南湖似鑒開。平障煙浮低落日,出溪路細長新苔。居民地僻常無事,太守官閑好獨來。猶憶長安論詩句,至今惆怅獨書台。

  • 席慕容經典語錄100句 席慕容經典語錄大全

    1、不要因為也許會改變就不肯說那句美麗的誓言;不要因為也許會分離就不敢求一次傾心的相遇。——席慕蓉《印記》2、我曾踏月而來隻因你在山中山風拂發拂頸拂裸露的肩膀而月光衣我以華裳——席慕容《山月》3、你走吧,我總要習慣一個人。——席慕蓉4、時光仍舊立于不敗之地。——席慕蓉《時光九篇》5、年輕的時候,因為羞怯,因為很多奇怪的顧慮,有些話始終沒能說出來,有些要求也始終沒敢提出來,白白地錯過了那麼多個美妙的

  • 白居易《題施山人野居》古詩原文意思賞析

    古詩《題施山人野居》年代:唐作者:白居易得道應無著,謀生亦不妨。春泥秧稻暖,夜火焙茶香。水巷風塵少,松齋日月長。高閑真是貴,何處覓侯王?

  • 徐志摩經典語錄有什麼 徐志摩經典語句欣賞

    民國時期的作家徐志摩是新月派的詩人,因為早年有接受過西方的教育,所以很擅長寫一些浪漫、唯美的詩文。在徐志摩所寫的語句當中,徐志摩經典語錄有什麼。他的代表作就有《再别康橋》等等,下面一起來欣賞下徐志摩經典語句。徐志摩經典語錄徐志摩的經典語錄就和他的作品一樣多,甚至不誇張的說,他的每部作品都是經典,他作品中的每句話都是經典的語錄。徐志摩的作品作品有很多,種類也很豐富,包含小說、戲劇、詩歌、散文等,它們

  • 白居易《湓浦早冬》古詩原文意思賞析

    古詩《湓浦早冬》年代:唐作者:白居易浔陽孟冬月,草木未全衰。隻抵長安陌,涼風八月時。日西湓水曲,獨行吟舊詩。蓼花始零落,蒲葉稍離披。但作城中想,何異曲江池。

  • 盤點:意境最美的十二首中國古詩詞

    畫堂春(納蘭容若)一生一代一雙人,争教兩處銷魂?相思相望不相親,天為誰春。漿向藍橋易取,藥成碧海難奔,若容相仿日牛津,相對忘貧。一剪梅.舟過吳江(蔣捷)一片春愁待酒澆,江上舟搖,樓上簾招。秋娘渡與泰娘橋,風去飄飄,雨又潇潇。何日歸家洗客袍?銀字笙調,心字香燒。流光容易把人抛,紅了櫻桃,綠了芭蕉。青玉案.元夕(辛棄疾)東風夜放花千樹,更吹落,星如雨。寶馬雕車香滿路,鳳箫聲動,玉壺光轉,一夜魚龍舞。蛾

  • 《詩經》轶事:開篇講的竟然是周文王的戀愛史?

    世人對周文王的認識,主要是通過廣為流傳的《封神演義》,“封神”相當于古代的科幻、玄幻,故事精彩好看,但不能當真,也沒人當真,因為實際上裡面所描述與表達的全是明朝中國人的風貌和思想。周文王的生活,尤其是私生活到底是怎樣的呢?我們可能要去找原始資料,而相對比較靠譜的原始資料,當然還是《詩經》,因為這些詩歌就是周朝的産物。翻遍《詩經》,涉及到周文王戀愛婚姻史的詩篇,有明顯痕迹的是《大雅·大明》和《大雅·

  • 白居易《眼暗》古詩原文意思賞析

    古詩《眼暗》年代:唐作者:白居易早年勤倦看書苦,晚歲悲傷出淚多。眼損不知都自取,病成方悟欲如何。夜昏乍似燈将滅,朝暗長疑鏡未磨。千藥萬方治不得,唯應閉目學頭陀。

  • 白居易《西明寺牡丹花時憶元九》古詩原文意思賞析

    古詩《西明寺牡丹花時憶元九》年代:唐作者:白居易前年題名處,今日看花來。一作芸香吏,三見牡丹開。豈獨花堪惜,方知老暗催。何況尋花伴,東都去未回。讵知紅芳側,春盡思悠哉。